Archives mensuelles : septembre 2012

Christophines Farcies

Les christophines farcies accompagnées de riz est un plat complet et facile à faire. Les ingrédients: 2 christophines Lardons 80g de chapelure, 1 morceau de pain, 1 oignon, 2 gousses d’ail, beurre, lait 100g de fromage, 1 morceau de pain, … Continuer la lecture →

Gratin de Banane Jaune

Ingrédients pour votre gratin de banane jaune: 6 belles bananes jaunes pas trop mûres 75 cl de lait 100g de fromage râpé, sel, poivre, 50g de beurre, 3 cuillère de farine 1 oignon, 2 gousses d’ail   Recette du gratin: … Continuer la lecture →

Smoothie des Antilles

Le smoothie est rafraîchant et pleins de vitamines, les ti-mouns apprécieront au goûter ! Il vous faut pour faire votre smoothie : Une base de jus de mangue Des fruits: orange, ananas, papaye, pitaya rouge, banane De la glace pilée pour la … Continuer la lecture →

Gratin de Patates Douces

Pour votre gratin de patates douces, il vous faut comme ingrédients: 1kg de patates douces 100g de gruyère râpé 3/4 de litre de lait 3 oeufs, 3 gousses d’ail, 1 pointe de gingembre, 1 pincée de muscade, beurre, sel, poivre … Continuer la lecture →

Plateau de fruits de mer

Il vous faut pour faire un beau plateau de fruits de mer: 2 ouassous Une demi langouste 3 accras de morue, 1 boudin, 1 burgot, 1 brésilienne, 1 poisson Lambi en fricassée Crudités variées, gratin de banane jaune Riz Sauce … Continuer la lecture →

Lasagne de Lambis

Il vous faut pour les lasagnes de lambis: 500g de lambis 2 oignons hachés, 4 cives, 4 gousses d’ail, 2 cuillère à soupe de gruyère râpé 1 pincée de piment, 10 cl d’huile, sel, poivre 5 feuilles de pâte à … Continuer la lecture →

Flan d’Oursin

Attention les oursins piquent, prendre des gants pour les ouvrir! Ingrédients: 2o oursins, 150g de jus d’oursin 5cl de crème fraiche, 1 oeuf, 1 pincée de sucre, poivre, paprika La recette: Ouvrir les oursins doucement et récupérer le corail. Prendre … Continuer la lecture →

Colombo de poulet

Le colombo de poulet est une recette facile à faire, pas chère et délicieuse. Les ingrédients: 4 belles cuisses de poulet 1 aubergine, 1 courgette, 3 pommes de terre 1 gros oignon, 2 citrons vert, 1 piment, 1 pincée de … Continuer la lecture →

Ouassous à l’Indienne

Ingrédients: 8 gros ouassous 50cl de lait de coco 25g de beurre 1 oignon, 2 gousses d’ail 2 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillère à soupe de graines à roussir Cives, coriandre, 10g de gingembre haché, baies roses, poivre … Continuer la lecture →

Thon à la Tahitienne

Si vous aimez le lait de coco et le poisson cru, cette recette est pour vous! Ingrédients: 500g de thon bien frais car il sera manger cru Du lait de coco 4 citrons verts, 1 oignon 2 tomates, 2 carottes, … Continuer la lecture →

Pavé de Thon avec sauce Maracudja

La recette du pavé de thon et sa sauce maracudja est trés simple à faire. Il vous faut comme ingrédients: Un pavé de thon si possible acheté frais au port de pêche (il sera meilleur) 1 ou 2 maracudjas selon … Continuer la lecture →

Pancake d’Igname

Le pancake d’igname est facile à réaliser Ingrédients: 500g d’igname 3 cuillères à soupe de crème épaisse Cive, oignons, ail, piment, sel, poivre 3 oeufs entier et 4 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de levure de boulanger ( facultatif) … Continuer la lecture →

Fricassée de Langouste

Pour la fricassée de langouste il vous faut : Ingrédients: Une langouste d’environ 1kg500 250ml de crème fraîche 2 tomates 1 oignon, 3 échalotes et 3 gousses d’ail Cives, persil, laurier, thym, sel, poivre, piment De l’huile d’olive 1 verre … Continuer la lecture →