Archives mensuelles : décembre 2013

Ragoût de Cochon

Pour les fêtes de Noël, le ragoût de cochon est l’une des traditions aux Antilles.. Les ingrédients pour la préparation du ragoût de cochon: 2 gousses d’ail, 3 échalotes, 6 graines de bois d’inde, bouquet garni, 3 citrons verts, 1 … Continuer la lecture

Cupcake au Rhum

Ingrédients pour la confection des cupcakes au rhum: 200g de farine 120g de sucre de canne plus 30g pour la meringue 2 oeufs plus 1 jaune d’oeuf, 1 blanc d’oeuf pour la confection de la meringue 125g de beurre 175g … Continuer la lecture

Smoothie au Melon

Pour la préparation de votre smoothie au melon, il vous faut: 2 melons 1 citron La recette: Prendre le citron et le presser. Couper les melons en deux, enlever les pépins et prélever la pulpe à l’aide d’une cuillère. Dans … Continuer la lecture

Scrubb

Ingrédients pour le scrubb pour 2 bouteilles de 75 cl: 4 mandarines et 4 oranges fraiches non traitées 2 gousses de vanille fendues, 2 batons de canelles 500g de sucre de canne 2 étoiles de badiane   La recette du … Continuer la lecture

Boudin Antillais

Pour la fabrication du boudin Antillais il vous faut: 1litre de sang de porc 2 citrons, 40cl d’huile, 1 cuillère à café de poudre de clous de girofle 2 bottes de cives, 2 piments, 1kg de pain rassis, 3 cuillères … Continuer la lecture