Recette Acras de morue

Pour réaliser cette recette pour six personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– 250 grammes de morue dessalée ;
– 500 grammes de farine ;
– de l’eau ou du lait ;
– 2 oeufs ;
– de l’oignon du pays ;
– de l’ail ;
– du thym ;
– du piment ;
– du persil ;
– du sel ;

Préparation :

Commencez par mélanger la farine et l’eau (ou le lait) pour en faire une pâte fluide.

Puis, enlevez les arêtes et la peau de votre morue.

Emiettez la morue puis mélangez-la à votre pâte.

Ajoutez du sel, de l’ail écrasé, de l’oignon ainsi qu’un morceau de piment que vous aurez pris de hâcher finement.

Ajoutez également le thym et le persil.

Mélangez l’ensemble afin que la pâte devienne onctueuse.

Cuisson :

Faites tout simplement chauffer de l’huile.

Recueillez la pâte sous forme de boulettes que vous faites frire.

Dégustation :

N’oubliez pas de bien égoutter vos acras !

Puis, vous pouvez les servir (chauds, de préférence).

Bon appétit !