Recette Ouassous à l’Indienne

Ingrédients:

8 gros ouassous

50cl de lait de coco

25g de beurre

1 oignon, 2 gousses d’ail

2 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillère à soupe de graines à roussir

Cives, coriandre, 10g de gingembre haché, baies roses, poivre de sishuan

La recette:

Faire macérer les ouassous avec les épices et herbes et ensuite mettre de côté.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre, verser le mélange des épices et faire mijoter environ un quart d’heure.

Ensuite ajouter les ouassous et le lait de coco et faire cuire encore dix minutes.

Vous pouvez servir les ouassous à l’indienne avec des patates douces et banane Plantin

Un régal!