Pois d’Angole

Préparation

1. Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignons, l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, et ajouter ensuite les lardons, les tomates pelées, la carotte coupée en petit morceaux, le bouquet garni et faire revenir pendant 5 minutes.

2. Y mettre les petits pois d'Angole, le persil, la cive, sel, poivre et faire cuire environ 35 minutes à partir du moment ou la soupape tourne.

3. Vous pouvez selon votre goût y ajouter des morceaux de giraumon.