Recette Petits pâtés salés

Petits pâtés salés, Recette Guadeloupe

Voici une succulente recette des îles !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 250 grammes de viande de porc maigre ;
– 1 feuille de bois d’Inde ;
– 1 piment ;
– 1 citron vert ;
– 3 gousses d’ail ;
– 4 cives ;
– 2 cuillères à soupe de vinaigre ;
– 1 jaune d’oeuf ;
– 1 cuillère à soupe d’huile ;
– du sel ;
– du poivre.

La préparation :

Commencez par laver la viande de porc à l’aide du vinaigre.

Hâchez-la puis versez-la dans une casserole.

Ajoutez le citron vert, les cives, l’ail, votre feuille de bois d’Inde ainsi que le piment.

A ce stade, salez et poivrez la préparation.

Faites roussir pendant un quart d’heure en utilisant une cuillère à soupe d’huile.

Préparation de la pâte :

Prenez un saladier, placez-y au centre de l’huile et un peu d’eau salée.

Versez la farine.

Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer votre pâte quelques minutes, puis pétrissez-la et étalez-la à l’aide d’un rouleau de cuisine.

A l’aide d’un verre, découpez des ronds.

La préparation (suite) :

Placez un peu de farce au centre de chacun de vos ronds de pâte.

Placez les ronds sur une plaque farinée et beurrée.

Recouvrez les ronds en les réunissant.

N’oubliez pas de dorer vos petits pâtés avant leur cuisson !

Faites cuire à four moyen durant 25 minutes (thermostat 5).