Recette Boudin

Boudin Antillais

Pour la fabrication du boudin Antillais il vous faut: 1litre de sang de porc 2 citrons, 40cl d’huile, 1 cuillère à café de poudre de clous de girofle 2 bottes de cives, 2 piments, 1kg de pain rassis, 3 cuillères … Continuer la lecture →

Brick de Boudin Antillais avec sa Confiture d’Ananas

Pour la confection des bricks de boudin Antillais ( environ 30), il vous faut: 1o boudins créoles 2 cuillères à soupe de crème 1 oignon, sel, poivre, 1 paquet de feuilles de brick 1 noisette de beurre Huile d’olive   … Continuer la lecture →