Recette christophine

La christophine est un une plante de type cucurbitacées qui vie sous les climats chauds. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume. Les christophines s’accommodent de la même manière que les courgettes. Il est possible également de les préparer aussi en daube ou en gratin.
La christophine de son vrai nom chayote ou chayotte (Sechium edule) et aussi appelée choucho, chouchoute ou mirliton.