Recette Ouassous

Ouassous Flambés avec Lait de Coco

Il vous faut pour cette recette les ingrédients suivant: 20cl de lait de coco, crème de coco Rhum vieux, 1 citron 1kg de ouassous 3 gousses d’ail, i pincée de safran, 1 cuillère à café d’huile, 1 oignon, 1 bouillon … Continuer la lecture →

Bouillabaisse Créole

Pour une bonne bouillabaisse créole il faut: 4 ouassous 2 langoutes d’un poids de 500 g 400 g de dorade ou du vivaneau Soupe de poisson ( vendu en bouteille) Vin blanc, épices créoles, huile d’olive, poivre, sel, 5cl de … Continuer la lecture →

Ouassous à l’Indienne

Ingrédients: 8 gros ouassous 50cl de lait de coco 25g de beurre 1 oignon, 2 gousses d’ail 2 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillère à soupe de graines à roussir Cives, coriandre, 10g de gingembre haché, baies roses, poivre … Continuer la lecture →