Il vous faut pour cette recette les ingrédients suivant:
20cl de lait de coco, crème de coco
Rhum vieux, 1 citron
1kg de ouassous
3 gousses d’ail, i pincée de safran, 1 cuillère à café d’huile, 1 oignon, 1 bouillon de cube, sel, poivre, bouquet garni (laurier, thym ), piment
La recette:
Prendre les ouassous et les laver avec du citron
Prendre les épices et les faire revenir dans une cocotte
Ajouter dedans les ouassous, et les flamber au rhum vieux.
Ensuite ajouter le safran, sel, le lait de coco, le jus d’un citron jaune ou vert et le bouillon de cube et porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.
Avant de servir vos convives ajouter le lait de coco et servir avec du riz
Bonne dégustation!
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