Le colombo de poulet est une recette facile à faire, pas chère et délicieuse.
Les ingrédients:
4 belles cuisses de poulet
1 aubergine, 1 courgette, 3 pommes de terre
1 gros oignon, 2 citrons vert, 1 piment, 1 pincée de coriandre, du thym, 2 clous de girofle
5 gousses d’ail, huile, sel, poivre, cives, 2 cuillères à soupe de poudre colombo
Réalisation de la recette:
Faire macérer le poulet avec un mélange d’huile, sel, poivre, ail écrasé, piment haché, citron et clous de girofle environ 3/4 d’heure.
Ensuite hacher les cives, l’oignon, l’ail et le persil et faire suer dans une cocotte avec l’huile, la coriandre, le thym et les morceaux de poulet et saisir en remuant.
Couper les légumes cités ci-dessus et les ajouter aux morceaux de poulet.
Ajouter la poudre de colombo et bien remuer, couvrir avec de l’eau et cuire à couvert environ 40 minutes à feu doux.
Quand la cuisson est terminée, mettre à votre convenance le sel, le poivre, le piment et le jus de citron.
Un régal!