Il vous faut pour les lasagnes de lambis:
500g de lambis
2 oignons hachés, 4 cives, 4 gousses d’ail, 2 cuillère à soupe de gruyère râpé
1 pincée de piment, 10 cl d’huile, sel, poivre
5 feuilles de pâte à lasagne
1 boîte de tomates pelée
La recette:
Eplucher, nettoyer et battre les lambis et ensuite les faire revenir avec l’huile et la moitié des oignons et cives hachées.
A cette préparation, ajouter une pincée de piment, la moitié de l’ail, mélanger et mettre un peu d’eau et porter à ébullition. Ensuite mettre du sel et du poivre et cuire 2 heures à feu doux. Quand la cuisson est terminée passer les lambis au mixeur.
Faites revenir le reste des épices, ail,oignons, cives dans un récipient et ajouter les lambis, faire une fondue de tomate avec les tomates pelées et les ajouter aux lambis et cuire à feu doux.
Faire une béchamel et la mettre avec la farce à lambis et cuire quelques minutes?
Mettre les lasagnes dans de l’eau frémissante et les pocher.
Dans un plat à gratin, intercaler une couche de farce de lambi sur les feuilles de lasagne jusqu’à ce qu’il n’y est plus de farce, saupoudrer avec du gruyère râpé et mettre à gratiner au four environ 10 minutes.