Recette Court bouillon créole

Recette guadeloupe pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

-500g de poissons rouges ou blancs

-4 à 5 cives

-2 à 3 tomates

-1 citron vert

-2 gousses d’ail

-thym

-1 piment

-2 cuillérées à soupe d’huile

-sel

Commencez par bien nettoyer le poisson. Ensuite coupez-le en morceaux. Puis dans un bol mélangez le jus du citron vert, le piment, 2 gousses d’ail écrasées et le sel. Prenez un plat creux et faites macérer le poisson dans cette marinade une heure environ.

 

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillérées à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir les cives hachées et les tomates épépinées. Ajoutez les morceaux de poissons marinés, en les faisant bien dorer de chaque côté. Puis recouvrez-les d’eau. Ajoutez le thym et les restes du piment.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

Enfin de cuisson ajoutez un peu de marinade.

Servez chaud.

Proposez vos recettes ou votre propre version de cette recette !

Donnez votre avis ou vos conseils pour cette recette

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *