Recette Curry de Crevettes au Lait de Coco

Pour confectionner la recette il faut :

Suivant le nombres de convives : 1 à 2kg de crevettes roses et cuites

600 grammes de riz ( basmati de préférence)

100 g de beurre ( ou de l’huile d’olive),  1 oignon, 5 gousses d’ail, du persil,

500 ml de lait de coco, du sel,

Epices: 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de coriandre

 

Réalisation de la recette:

Décortiquer les crevettes et ensuite les mettre au frais

Eplucher l’ail, l’oignon et couper le tout en lamelles, ensuite passer à la moulinette afin d’obtenir une purée, faire de même avec le persil

Dans une grande cocotte faire fondre du beurre ( ou de l’huile d’olive), ajouter le mélange ail, oignon et faire revenir quelques minutes, ensuite ajouter les épices, bien mélanger le tout et ajouter les crevettes. Chauffer quelques minutes sans cesser de remuer et saler, poivrer.

Ajouter à la préparation le persil et verser le lait de coco et bien mélanger, laisser cuire doucement environ 20 minutes.

Faire cuire votre riz, et ensuite présenter avec vos crevettes sur un plat de service chaud.

A boire avec un bon vin blanc, bon appétit!

 

 

 

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