Recette Galette des Rois à la Noix de Coco pour l’Epiphanie

Pour votre galette des rois il vous faut comme ingrédients :

100g de noix de coco fraîche

1 jaune d’oeuf

2 disques de pâte feuilletée

100g de beurre ramolli et 100g de sucre glace

150g de crème pâtissière

1 cuillère à café de maïzena

2 oeufs

1 fève

La recette :

Avec une spatule travailler le beurre moi, le sucre et la maïzena. Ensuite ajouter les oeufs battus et ajouté la noix de coco fraîche râpée.

Préparer votre crème pâtissière et la mettre de côté.

Prendre un disque de pâte feuilletée ( fraîche ou en rouleau) et l’étaler sur du papier sulfurisé, badigeonner le bord du disque avec du jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Garnir votre disque avec votre crème pâtissière en veillant à laisser le bord libre de 2 centimètres ( pour ne pas que la crème déborde du disque)

Mettre la fève de votre choix et recouvrir d’un deuxième disque et souder les bords fortement…Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf pour que votre galette et une belle couleur dorée.

N’oublier pas la couronne, servir avec un bon cidre Normand ou du champagne selon votre goût..

Mettre dans votre four chaud à 250 degrès, et surveiller la cuisson

 

L’Épiphanie désigne une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l’hommage des Rois mages ( Source : Wikipédia)

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