Recette Délices à la Noix de Coco

Pour ceux qui aiment la noix de coco!

Ingrédients:

40cl de lait de coco

Glace à la noix de coco

80g de coco de râpée

80g de farine, 3 cuillère à café d’huile, 2 oeufs, 1 pincée de sel

50g de sucre canne

 

La recette:

Tamiser la frine, la mettre dans un saladier, ajouter le sel et le sucre canne.

Ensuite faire un puit et ajouter le lait de coco petit à petit en mélangeant.

Ajouter les oeufs un à un, et fouetter juqu’à tant que la pâte devienne lisse, et ensuite mettre 60g de coco râpée.

Couvrir le tout et laisser reposer 1 heure à température ambiante ( sauf s’il fait trop chaud mettre au frais)

Faire chauffer de l’huile dans une poêle anti adhésive et verser 2 à 3 milimètre d’épaisseur de pâte et faire cuire 2 minutes environ, relancer et laisser dorer encore 2 minutes, et mettre au chaud de côté.

Continuer l’opération avec le reste de pâte.

Servir avec la boule de glace coco et saupoudrer avec le reste de coco râpée.

Servir avec de l’eau fraîche car le dessert est bien sucré!