Pour la réalisation du gratin de fruit à pain il faut comme ingrédients:
1 beau fruit à pain ( attention 1 fruit à pain suffit pour 4 à 5 personnes)
Ail 2 gousses
1 demi litre de lait, 20 cl de crème fraîche
De la cive, sel, poivre, muscade, persil
Gruyère râpé
Huile d’olive
200g de lardons
La préparation:
Prendre un bon couteau et couper votre fruit à pain en 4, ensuite enlever la peau du fruit à pain. Couper la chaire en petit morceaux et faire cuire à la vapeur environ 20 minutes.
Pendant ce temps couper votre ail, cive, persil
Faire revenir vos lardons avec la valeur d’une cuillère à café d’huile d’olive, et ensuite ajouter votre mélange ail, cives, persil.
Quand votre fruit à pain est cuit, le réduire en purée en ajoutant doucement le lait, la crème. Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade.
Ensuite mettre le mélange lardons, bien mélanger.
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à four chaud jusqu’à temps que le gratin soit griller.
Servir avec une salade verte.
Conseil: le fruit à pain étant résineux, bien laver votre couteau et planche à découper dès que vous avez finit de couper votre fruit à pain.