Recette Igname Farcie

Pour la recette de l’igname farcie il vous faut comme ingrédients:

1 d’igname d’environ 1,2 kg

Cives, 4 gousses d’ail, Oignons

50g de fromage râpé, 50g de beurre, 25cl de lait, 10cl d’huile de tournesol ou d’huile d’olive

Du persil, du thym, du piment, sel, poivre

300g de viande de boeuf haché

 

La recette:

Prendre l’igname et la couper en deux dans le sens de la longueur pour la farcir, la vider de sa chair en veillant à garder 1 cm d’épaisseur de chair sur la peau de l’igname

Faire cuire la chair de l’igname dans de l’eau salée

Prendre la viande de boeuf et la mixer

Hacher la cive, l’oignon, l’ail, le thym et le persil

Faire revenir la viande de boeuf et les épices dans de l’huile

Passer la chair de l’igname au moulin pour en faire une purée et ajouter le beurre fondu et le lait

Prendre les coques d’igname et déposer dedans la viande de boeuf, une couche de chair d’igname et recommencer l’opération jusqu’à temps qu’il n’y est plus d’ingrédients.

Terminer par une couche d’igname et déposer du gruyère râpé

Mettre au four jusqu’à ce que les farcis soient dorés

 

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