Recette Poulet à la Vanille

Les ingrédients:

2 gousses de vanille

2 tomates, 2 citrons verts

2 oignons, 2 gousses d’ail

20cl de lait de coco

4 blancs de poulet

1 morceau de gingembre

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’huile d’olive

Du sel, du poivre

 

La recette:

Eplucher et couper l’oignon et l’ail.

Presser les citrons verts et mettre le jus dans un récipient, saler et poivrer et ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre.

Prendre les filets de poulet et les mettre dans la préparation ci-dessus et faire mariner pendant environ 2 heures au frais.

Ensuite égoutter les filets de poulet et garder la marinade.

Faire chauffer l’huile de votre choix dans une poêle et y faire dorer les filets de poulet, ensuite ajouter la marinade, y mettre les tomates pelées couper en morceaux et le lait de coco.

Fendre les gousses de vanille en deux et y ajouter les graines et ensuite les gousses pour parfumer les filets de poulet.

Couvrir et laisser cuire pendant environ 30 minutes.

Servir avec du riz cuit à la créole.