Recette Sauce Chien

La sauce chien est utilisée pour la cuisine Antillaise, elle permet de donner du goût à vos plats surtout pour le poisson.. Il y à différentes façons de préparer la sauce chien, certains l’aiment beaucoup pimenté, d’autres pas. A vous de vous entrainez pour que votre préparation ce rapproche le plus possible de celle des Antillais.

 

Ingrédients pour la préparation  de la sauce chien :

Cives

Oignons ( ou échalotes)

1 citron vert frais

Sel

Huile de tournesol

1 piment

 

Préparation de la sauce chien:

Rincer votre cive sous l’eau, la ciseler en petit morceaux

Couper votre oignons ou échalotes en petit morceaux

Presser votre citron vert et retirer les pépins

Couper votre piment en petit morceaux aussi ( attention le piment pique, laver vous les mains soigneusement après le coupage et surtout ne vous frottez pas les yeux)

Dans un bol mettre dans l’ordre suivant :

La cive, oignons, le jus de citron vert, 1 pincée de sel, votre huile et votre piment

Bien mélanger le tout et mettre au frais

Servir avec votre poissons ou autre selon votre goût

 

 

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