Recette Scrubb

Ingrédients pour le scrubb pour 2 bouteilles de 75 cl:

4 mandarines et 4 oranges fraiches non traitées

2 gousses de vanille fendues, 2 batons de canelles

500g de sucre de canne

2 étoiles de badiane

 

La recette du scrubb:

Laver les mandarines et les oranges, les essuyer et prélever les zestes à l’aide d’un couteau économe, ensuite faire sécher les zestes au soleil environ 8 jours ou pour ceux qui n’ont pas de soleil dans un four.

Déposer les écorces dans un grand bocal avec les épices : vanille, étoiles de badiane et recouvrir de rhum, fermer bien le bocal et mettre au soleil de quinze jours à trois semaines ou au chaud pour ceux qui n’ont pas de soleil.

Une fois les trois semaines passées, faire un sirop avec le sucre de canne et 25 cl d’eau.

Filtrer le contenu du bocal à l’aide d’une écumoire, mélanger au sirop et mettre le tout en bouteille.

Attendre encore quelques jours pour la dégustation, plus le scrubb vieillit, plus il est meilleur..

 

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