Le pancake d’igname est facile à réaliser
Ingrédients:
500g d’igname
3 cuillères à soupe de crème épaisse
Cive, oignons, ail, piment, sel, poivre
3 oeufs entier et 4 blancs d’oeufs
1 cuillère à café de levure de boulanger ( facultatif)
Pour la réalisation, il faut cuire l’igname dans de l’eau, une fois la cuisson finit, le réduire en purée.
Mélanger dans un saladier l’igname, la crème, cive, ail, oignons, piment, oeufs entier et les blancs d’oeufs et la levure si vous avez choisit d’en ajouter.
Dans une poêle, faire cuire les deux faces
Vous pouvez servir le pancake d’igname avec un émincé de poivron revenu dans de l’huile d’olive.