Recette Pois d’Angole

Ingrédients pour la recette de pois d’Angole ou petit pois de bois:

1kg de pois d’Angole congeler

6 tomates pelées

2 oignons, 2 gousses d’ail, cives, persil, sel, poivre, bouquet garni

400g de lardons fumés ou nature

Huile d’olive

1 carotte

 

La recette des pois d’Angole:

Dans une cocotte minute, faire revenir l’oignons, l’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, et ajouter ensuite les lardons, les tomates pelées, la carotte coupée en petit morceaux, le bouquet garni et faire revenir pendant 5 minutes.

Y mettre les petits pois d’Angole, le persil, la cive, sel, poivre et faire cuire environ 35 minutes à partir du moment ou la soupape tourne.

Vous pouvez selon votre goût y ajouter des morceaux de giraumon.

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